本次共抽查了天津、河北、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川等9个省、直辖市290家企业生产的300种小麦粉产品。
本次抽查依据强制性国家标准《粮食卫生标准》GB 2715-2005、《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007及相关产品标准的要求，对小麦粉产品的含砂量、水分、脂肪酸值、铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾等12个项目进行了检验。
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